Rețineți că o dietă care exclude complet glutenul a fost dezvoltată inițial pentru persoanele care sunt alergice la acel gluten. Alergiile provoacă boala celiacă, o boală a tractului digestiv. După ceva timp, s-a dovedit că o astfel de dietă nu este numai bună pentru sănătate, dar contribuie și să vă remarcați - o pierdere puternică în greutate. În zilele noastre, dieta fără gluten pentru pierderea în greutate este foarte populară.
Ea a reușit să încerce multe vedete care au fost mulțumite de rezultat. Glutenul este un aliment denumit în mod obișnuit gluten. Datorită lui, aluatul va deveni mai lipicios și mai elastic. Iar produsele de copt sunt moi și elastice. Deoarece glutenul este astringent și lipicios, se găsește și în multe alte alimente, cum ar fi: B. sosuri (care sunt atât de ușor de îmbunătățit, de altfel) sau înghețata noastră preferată. Pe lângă faptul că este lipicios, glutenul are și alte proprietăți care nu sunt în întregime benefice pentru organismul uman. Încetinește procesul metabolic, ceea ce poate duce la dureri abdominale.
Cum funcționează o dietă fără gluten?
Există o părere că, pe lângă problemele cu „stomacul", glutenul, dacă este consumat în cantități foarte mari, poate provoca ceva de genul depresiei și anume:
- oboseala cronica;
- apatie - nicio dorință de a merge înainte;
- Splina - nimic în viață nu aduce bucurie, viața pare neinteresantă;
- durere ușoară;
- Durere de cap;
- tulburări hormonale;
- scăderea imunității.
Prin eliminarea glutenului se reduce sarcina asupra tractului digestiv, se îmbunătățește digestia, ceea ce ajută la îmbunătățirea stării de bine. În plus, apatia și albastrul vor dispărea, energia va apărea, iar viața va părea din ce în ce mai strălucitoare. În general, a trăi „fără gluten" va aduce doar bucurie!
Este important de menționat că glutenul este prezent în multe dintre alimentele pe care le iubim atât de mult (deși probabil nu știai) pe care le consumăm în fiecare zi: pâine, paste, prăjituri, sosuri, produse de patiserie, brioșe și așa mai departe. După ce sunt renunțați la aceștia (carbohidrati rapizi), organismul începe să se reconstruiască și să obțină energie din alte surse care sunt mai puțin calorice, ceea ce duce în mod natural la pierderea în greutate. După cum am menționat mai sus, o dietă fără gluten nu numai că te face mai slab, ci și mai activ și mai fericit.
Dieta anti-gluten include alimente care sunt minim procesate și anume: leguminoase, legume, iaurt (fără aditivi), lapte, carne, fructe de pădure, pește, ouă, carne de pasăre etc.
O dietă fără gluten este diferită prin faptul că poți mânca orice vrei și nu te răsfăța cu aproape nimic. Toate produsele fără gluten pot fi, desigur, amestecate și asortate în modul care vă este cel mai convenabil, în limite rezonabile. Este de remarcat faptul că dieta fără gluten este cunoscută pentru faptul că meniul său poate fi foarte divers și, în plus, echilibrat. Nu trebuie să vă schimbați drastic obiceiurile alimentare.
Nu te poți lipsi de pâine și produse de patiserie? Gătiți-le cu orez, hrișcă sau făină de soia. Există multe rețete interesante pentru mese delicioase fără gluten. Apropo, acest lucru nu se aplică doar celor care doresc să slăbească cu ușurință. Această dietă cu intoleranță la gluten vă va permite să nu vă simțiți lipsiți în niciun fel. Poți să mănânci alimentele pe care le iubești și să arăți și să te simți grozav. Puteți gusta și cereale exotice: sago, quinoa, chumiza. Cu excepția cazului în care aveți o boală care nu vă permite să mâncați gluten, dar aveți doar dorința de a pierde în greutate, vă recomandăm să renunțați la prăjelile și murele. Este mai bine să fierbeți, să coaceți, să fierbeți sau să fierbeți mâncarea la abur. Crede-mă, o astfel de mâncare poate fi nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.
Amintiți-vă că dieta fără gluten este cheia pentru o sănătate bună și un zâmbet strălucitor care va atrage cu siguranță atenția sexului opus.
Beneficiile consumului fără gluten:
- toxinele acumulate înainte ca dieta să fie eliminate din organism;
- O pierdere în greutate de până la 4 kilograme este posibilă în doar o săptămână. De acord - acesta este mai mult decât un rezultat excelent cu o dietă atât de simplă;
- Nu vei muri de foame si nu vei avea un singur scop in viata - sa mananci. Te vei simți mereu plin cu o dietă fără gluten, spre deosebire de altele;
- Dieta ta va fi echilibrată și variată, dar cantitatea de calorii consumată la un moment dat va fi minimă.
Produsele care conțin gluten trebuie evitate complet numai dacă acest lucru este necesar în scopuri medicale. Oamenii sănătoși care își propun să slăbească nu ar trebui să fie atât de categoric. Cert este că după mai multe studii s-a dovedit că o dietă fără gluten poate duce la lipsa anumitor vitamine și elemente din organism: potasiu, vitaminele C și B, fier și acid folic.
Pentru a evita această problemă aveți nevoie de:
- Mănâncă alimente care conțin gluten;
- Utilizați vitamine pentru a-și restabili deficitul.
Încă o dată, trebuie menționat că dieta fără gluten este foarte simplă. Este făcut pentru leneși. Conține făină de orez, hrișcă sau soia. Este important de reținut că unele medicamente și vitamine conțin gluten. Prin urmare, înainte de a adopta o dietă fără gluten, ar trebui să studiezi cu atenție compoziția acestora. Amintește-ți că întotdeauna există analogi cu care poți înlocui medicamentele, vitaminele și suplimentele pe care le folosești pentru a slăbi și în care ai găsit gluten.
Așadar, iată o listă de alimente de consumat dacă decideți să scăpați de gluten din dieta:
- Ouă - pot fi fierte. De asemenea, vă recomandăm să încercați o omletă aburită – foarte gustoasă și, cel mai important, săracă în calorii;
- ceai din frunze și alte băuturi din fructe de pădure;
- supe de legume (pot fi si pe bulion, dar trebuie sa fie slaba), poti adauga cereale dar ai grija sa nu contina gluten;
- Lactoza, care se găsește în produsele lactate. Evitați produsele lactate care conțin gluten. Crede-mă, există așa ceva;
- Comoară;
- fructe de padure;
- Carne fiartă, înăbușită, înăbușită (mai ales nu prăjită);
- hrișcă, orez;
- Rădăcină;
- Ulei: vegetal sau unt.
Ce nu are voie să mănânce?
Alimentele care conțin gluten includ:
- Inghetata;
- iaurturi cu durată lungă de valabilitate;
- pliculete de ceai și cafea liofilizată;
- kvas (pentru că este făcut din pâine de secară);
- Toate conservele, fie carne sau fructe (de obicei conțin gluten);
- Produse din cereale care conțin gluten;
- Sunt interzise toate semifabricatele, care includ inevitabil cârnații (afumati și fierți), cârnații etc. , întrucât glutenul este inevitabil prezent în compoziția lor;
- Fiți foarte atenți la orice condimente pe care le cumpărați din magazine, deoarece pot conține și gluten;
- Nu trebuie sa folositi batoane de crab si alte produse "pentru peste", intrucat acestea trebuie sa contina gluten;
- Marea majoritate a dulciurilor sunt produse industrial. Este mai bine să-ți gătești dulciurile preferate acasă, atunci măcar vei ști din ce sunt făcute.
Dieta fara gluten timp de o saptamana
Acest meniu fără gluten arată că poți să mănânci bine și să nu simți foame pe tot parcursul zilei și totuși să slăbești. Rețineți că cantitatea de proteine din dietă este ușor crescută. Această abordare va permite mușchilor să continue să crească și sperăm să lucrați la asta.
| ziua | mic dejun | Masa de seara | Masa de seara |
|---|---|---|---|
| luni | La micul dejun, consumați terci din orez (pe care îl puteți varia în funcție de fructe de pădure), beți cafea, dacă este dificil să renunțați la pâine, mâncați porumb. | La prânz, pregătiți o salată din legumele preferate, o porție mare de piept de pui (dar nu prăjit) cu cartofi, supă de brânză. Puteți lua o gustare de pâine prăjită cu brânză de vaci (pâinea trebuie făcută din porumb) și fructe. | Mănâncă terci de grâu, iaurt (care are o perioadă scurtă de valabilitate) sau chefir. |
| marţi | Începeți-vă ziua cu brânză de vaci (puteți adăuga fructe de pădure), băutura preferată, miere și pâine de orez. | Prânzul tău ar trebui să fie „greu". Mănâncă pilaf, fă o salată din legumele tale preferate, bea suc. Puteți lua o gustare de ciocolată neagră cu o banană. | Mancare copioasa si delicioasa: somon cu cartofi copti. |
| miercurea | Mâncarea de dimineață trebuie să fie hrănitoare pe tot parcursul zilei, deși slăbești: fă-ți o omletă (care poate fi variată cu brânză), adaugă pâine fără gluten, bea băutura preferată de dimineață (cafea sau ceai). | Începeți-vă prânzul cu supă de pește, apoi mâncați o salată din legumele preferate, orez, la care adăugați o cotlet de pui. Răsfățați-vă cu o gustare de chefir sau iaurt și o chiflă cu făină de orez. | Savurează o caserolă delicioasă cu brânză de vaci (folosește făină fără gluten când gătești). |
| joi | Mănâncă brânză prăjită, salată de morcovi, nuci și băutura ta preferată de dimineață la micul dejun. | Mâncați supă de legume, tăiați fasole în roșii și beți o băutură care nu conține gluten. Gustare cu brânză de vaci, salată de fructe. | Pentru cină ar trebui să fie pește înăbușit, clătite de cartofi (când folosiți făină de orez), ceai. |
| vineri | Fulgii de porumb copios și fructele tale preferate sunt ceea ce ai nevoie pentru micul dejun. | Există borș, chiftele, paste (dar numai fără gluten). Gustați două dintre fructele și brânza preferate. | Trebuie să luați cina cu terci de hrișcă, dar pentru a nu fi atât de „plictisitor", diluați terciul cu piept de pui (pregătit). |
| sâmbătă | Un mic dejun sănătos fără gluten este miere, clătite din făină de hrișcă, beți și chefir (dacă chiar nu vă place, înlocuiți-l cu iaurt fără gluten). | Mănâncă supă de varză la prânz în prima zi, orez și cotlet de pui în a doua, bea o băutură fără gluten. Gustarea ta în acea zi este nuci și fructe. | Mănâncă pește în folie, legume înăbușite cu ciuperci. |
| duminică | La micul dejun te poți aștepta cu fructe uscate, cheesecake, băutura ta preferată dimineața (fără gluten desigur). | Mănâncă hrișcă și pește copt, supă de brânză, bea suc fără gluten. Gustare cu nuci și mere coapte. | Mănâncă o salată din legumele tale preferate, pui fiert, chefir sau iaurt (fără gluten). |
După cum puteți vedea singur, o dietă fără gluten nu este deloc dificilă. Și cel mai important, nu trebuie să mori de foame sau să renunți la mâncarea ta preferată. Marele avantaj al pierderii în greutate fără gluten este că o defecțiune este absolut imposibilă. Pentru un efect maxim, faceți exerciții fizice: mergeți regulat la sală, dansați, alergați și așa mai departe. Atunci nu esti doar slaba, cu masuri de 90-60-90, ci si domnisoara cu un corp tonifiat. Este important de menționat că o dietă fără gluten este deosebit de benefică nu numai pentru persoanele cu boală celiacă, ci și pentru persoanele cu diabet și pentru generația mai în vârstă.