Dieta medicului din Franța Pierre Dukan, bazată pe îmbogățirea organismului cu proteine, a câștigat popularitate la nivel mondial în rândul celor care încearcă să slăbească. Cu toate acestea, deoarece cu această tehnică puteți pierde până la 20 kg pe lună. Dieta Dukan - un meniu pentru fiecare zi, o masă - acest lucru va fi discutat în detaliu în acest articol.
Principiul dietei Dukan
Principiul dietei Dukan se bazează pe predominanța alimentelor proteice în dietă. Organismul folosește mult mai multă energie pentru a absorbi proteinele decât pentru a absorbi carbohidrații și grăsimile. În plus, după consumul pe termen lung de alimente care conțin proteine, nu există senzație de foame.
Nutriția este împărțită în faze: atac, schimbare, consolidare și stabilizare. Fiecare dintre ele oferă o dietă specială. Cu toate acestea, există reguli comune tuturor fazelor:
- Limitați cantitatea de sare deoarece crește pofta de mâncare și reține lichidul în organism (persoanele cu tensiune arterială scăzută ar trebui să folosească cantitatea obișnuită de sare);
- bea 2 litri de lichid pe zi (apa, ceai, bautura instant cicoare fara zahar) - indeparteaza toxinele, accelereaza metabolismul si da senzatie de satietate, umple stomacul;
- mâncați 1, 5 linguri de tărâțe (fulgi de ovăz) în fiecare zi;
- efectua activitate fizică.
Pentru a obține rezultate excelente, merită să rămânem cu dieta Dukan până la sfârșit.
Această tehnică este contraindicată femeilor însărcinate și persoanelor cu boli ale articulațiilor, ficatului, rinichilor, sistemului reproducător și cardiovascular.
Meniul primei faze a dietei Dukan
Prima fază a dietei se numește „atac". În funcție de greutatea corporală, durează între două și zece zile. Rezervele de grăsime sunt arse și începe procesul de slăbire. Sunt permise doar alimentele care conțin proteine animale, și anume:
- carne slabă fără piele (pui, curcan, vițel, vită, iepure);
- șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, rinichi, ficat, limbă;
- orice pește în formă proaspătă, afumată sau conservată (fără ulei);
- Fructe de mare;
- ouă (proteine - fără restricții, gălbenușuri - pe zi - nu mai mult de două);
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcite - totul, cu excepția brânzeturilor tari.
Produsele enumerate pot fi consumate, fierte sau coapte în orice cantitate.
Meniul detaliat al fazei de atac din tabel nu este o săptămână
| mic dejun | Masa de seara | Ceai de după-amiază | Masa de seara | |
|---|---|---|---|---|
| luni | Omletă din unul sau două ouă, o ceașcă de ceai verde | Un bol cu bulion de pui cu file de pui fiert, o cană de ceai de mentă | 3-4 cheesecake aburite, o cană de lapte | Macrou copt la cuptor, o cană de chefir |
| marţi | Un castron de fulgi de ovaz cu lapte, o cana de ceai verde | Două sau trei cotlete de vită măcinate la abur, o ceașcă de ceai de mușețel | Câteva brioșe cu tărâțe de ovăz, o ceașcă de ceai de măceșe | 180 g chiftele de curcan la cuptor cu legume, o cana de iaurt |
| miercurea | Două ouă fierte moi, o cană de cicoare | 210 g file de pui copt în tărâțe, o ceașcă de ceai negru | 160 g caserolă de brânză de vaci, o cană de iaurt | Omletă din două-trei ouă cu somon, o ceașcă de ceai de plante |
| joi | Sandviș cu tortilla de tărâțe și șuncă, o ceașcă de ceai verde | Un bol cu bulion de somon cu un ou fiert, o cană de ceai de ghimbir | Doua albusuri crude batute cu o lingurita de fructoza, o cana de ceai de menta | File de pollock la cuptor, o cană de bulion de măceșe |
| vineri | 180 g de carne de iepure înăbușită, o cană de cicoare | Piept de pui fiert, o cană de ceai verde | Clatite de tarate la abur (3-4 bucati), o cana de ceai de melisa | 160 g plăcintă cu pește, o ceașcă de ceai de ghimbir |
| sâmbătă | 2-3 oua omlete cu sunca aburita, o cana de ceai de plante | File de vita la cuptor (210 g), o cana de ceai de melisa | 140 g biscuiti cu tarate, o cana de chefir | Omletă din unul sau două ouă cu creveți, o ceașcă de ceai de plante |
| duminică | Două omlete cu ouă cu cremă de brânză, o cană de cicoare | 190 g piept de pui la gratar, 1 cana supa de macese | Un castron de terci de tărâțe, o cană de lapte | 160 g plăcintă cu carne, o cană de iaurt |
Meniul din etapa a doua a dietei Dukan
A doua etapă a dietei se numește „schimbare" sau „croazieră". Principiul său este de a alterna zilele proteice cu zilele proteice-vegetale. Este permis să mănânci legume, tărâțe de ovăz, ciuperci, condimente, ierburi, produse lactate, ouă, pește de râu și de mare, fructe de mare, carne slabă (inclusiv rinichi și ficat).
Dieta Dukan - Meniu pentru fiecare zi a fazei de „schimbare".
| mic dejun | Masa de seara | Masa de seara | |
|---|---|---|---|
| Ziua 1 (proteine-legume) | Două ouă fierte moi, o bucată de pâine cu tărâțe, o ceașcă de ceai negru | Un bol cu supă cremoasă de broccoli, 140g de pește de râu fiert | Două cotlete de pui la abur, niște legume crude de orice fel, o cană de chefir |
| Ziua 2 (proteine-legume) | O cană de iaurt, două-trei clătite de tărâțe, o cană de cicoare | Bol cu supă de dovleac, două cotlet de curcan la abur | Kebab de legume (180 g) |
| Ziua 3 (proteine) | O bucată de pâine cu tărâțe cu brânză topită, o ceașcă de ceai de plante | File de pui la gratar cu legume - 210 g | File de pește de mare copt cu ciuperci și roșii - 190 g |
| Ziua 4 (proteine) | Trei ouă omletă cu șuncă, o ceașcă de ceai verde | Friptură de pui cu garnitură de legume - 220 g | File de somon fiert cu muștar (170 g) |
| Ziua 5 (proteine-legume) | Omletă cu trei ouă de roșii, o cană bulion de măceșe | Carne de vită la cuptor cu garnitură de sfeclă roșie fiartă - 220 g | Dovlecel copt în tărâțe și aluat proteic - 190 g |
| Ziua 6 (proteine-legume) | Un castron de terci de tărâțe de lapte, o ceașcă de ceai de mușețel | Bol cu supă de legume cu chifteluțe de pui | File de pește de mare copt cu legume (190 g), o cană de chefir |
| Ziua 7 (proteine) | Câteva ouă fierte moi, o cană de iaurt | Două cotlet de ton la abur, 140g salată de legume | Două cotlete de pui și ciuperci la abur |
Meniul celei de-a treia etape a dietei Dukan
A treia fază a dietei Dukan se numește „consolidare" sau „fixare". Consolidează rezultatele obținute. Dieta acestei faze este proteico-vegetală, dar meniul este mai divers decât în fazele anterioare (se admit 1-2 fructe pe zi, iar terci de grâu sau orez o dată pe săptămână).
Exemplu de meniu de nivel de fixare pe zi
| mic dejun | Masa de seara | Masa de seara | |
|---|---|---|---|
| luni | Trei cheesecake cu un măr, o cană de cicoare | Două cotlete de pui la abur, 140g salată de legume | 160 g de pește de mare copt, o cană de chefir |
| marţi | O cană de iaurt cu adaos de fructe, o ceașcă de ceai de plante | File de somon copt cu rosii (220 g) | Un bol cu supă de legume și pui |
| miercurea | O bucată de pâine cu tărâțe, 60 g șuncă, o ceașcă de ceai verde | O farfurie cu supa de peste, 140 g salata de legume | Plato de friptură de vită |
| joi | Două ouă fierte tari, o bucată de pâine cu tărâțe, o ceașcă de ceai de mentă | 240 g pui la gratar | File de macrou copt în folie - 160 g |
| vineri | 160 g terci de orez cu lapte, o cană de chefir | Trei cotlete de vita la abur, 140g salata de legume | O farfurie cu macaroane fierte și brânză |
| sâmbătă | Ouă omletă cu brânză și șuncă, o cană de cicoare | Bol cu supă de pui și legume | Fructe de mare asortate (180 g) |
| duminică | O farfurie de terci de gris cu fructe adăugate, o ceașcă de ceai de plante | Un fel de mâncare pe gustul tău din orice produse (inclusiv cele interzise de dietă) | 160 g salată de legume, o cană de chefir |
Ultimul pas al dietei Dukan
A patra și ultima etapă este „stabilizarea". Este o ieșire treptată din alimentație. În această fază trebuie respectate anumite reguli și anume:
- Puteți mânca pește și carne slabă, fructe și legume fără amidon, brânzeturi tari, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcite;
- limitați aportul de zahăr și sare;
- o zi pe săptămână corespunde zilei proteice din faza de atac;
- Puteți mânca cartofi și paste de 2 ori pe săptămână;
- bea 2 litri de apă și mănâncă două-trei linguri de tărâțe pe tot parcursul zilei;
- De câteva ori pe săptămână sunt permise „mese de vacanță", unde vă puteți bucura de toate alimentele.
Nutriționiștii sfătuiesc să nu se sprijine pe alimente dăunătoare timp de o săptămână după faza finală. Nu mâncați porții mari, rămâneți la trei până la patru mese pe zi și faceți timp pentru exerciții fizice. Implementarea acestor recomandări va ajuta la menținerea rezultatului pentru o lungă perioadă de timp.